M a r e n g s r u l a d e

                                                                                 

Idag har jeg laget marengsrulade med vaniljekrem. Fant oppskrift i KK på morningen idag og tenkte at den kunne vært fin å lage. Den var kjempegod og forsvant fort med små kakeelskere i huset. Marengsruladen er jo det samme som marengskaken jeg bruker å lage, den serveres bare på en litt annen måte. Det kjekke er at den er kjapp å lage og man har som regel det du trenger i skapet.

O P P S K R I F T:

Varm ovnen til 160 grader(140 på varmluft).

1 pose marengsmiks eller pisk sammen:
4 eggehviter
2 dl sukker
1 ss maizena

3 dl kremfløte
1 vaniljestang
2 1/2 ss melis

Bre ut marengsmassen jevnt på en bakeplate med bakepapir til en firkant på 20x30.
Stek midt i ovnen i ca 20-25 minutter til marengsen får ørlite farge.Ta platen ut, og la kaken avkjøle i 5 minutter på platen. Legg et nytt bakepapir over marengsen, legg over en bakerist og snu marengsen.
Avkjøl 5 minutter til på risten og fjern forsiktig det øverste papiret.
Skrap ut frøene fra vaniljestangen, og pisk det sammen med 2 ss melis og fløte til krem.
Legg på kremen på midten av marengsen i lengderetningen.
Rull sammen kaken ved hjelp av det siste bakepapiret.
Hold papiret tett rundt rullen og la den hvile med skjøten ned i 10 minutter.
Ikke bry deg om at den krakelerer litt...

Ved servering åpner du papiret, sikter over resten av melisen og skjære tykke skiver.
Men noen friske bær ved siden av blir det perfekt...

Vi har kun vært hjemme idag og bare koset oss i timesvis med spill og maling av påskepynt. Guttene synes det var så gøy, så vi fortsetter imorgen!
Ha en fin lørdagskveld, alle mine kjære lesere;)